هل تبحث عن بدائل منخفضة الكربوهيدرات لخبز البرجر؟ لا داعي للبحث أكثر—لدي بعض الوصفات والأفكار الرائعة التي ستساعدك في الحصول على خبز البرجر الذي تحبه دون الحاجة للقلق من الكربوهيدرات. سواء كنت تتبع حمية الكيتو، أو تبحث عن خيارات خالية من الجلوتين، أو ترغب فقط في تقليل استهلاك الكربوهيدرات، فإن هذه الوصفات لخبز البرجر الكيتو ستمنحك متعة تناول البرجر دون الشعور بالذنب.

استمتع ببرجر لذيذ مليء بالمكونات المفضلة لديك دون إضافة كربوهيدرات زائدة.

صنع خبز الكيتو الخاص بك

إذا كنت من عشاق البرجر وتشعر بالرغبة في تناول الخبز، إليك وصفتين خاصتين وسهلتين لصنع خبز الكيتو.

خبز برجر الكيتو – بدون جبن

المكون السري في هذه الوصفة هو العجين الخالي من الجبن. على عكس مئات وصفات خبز البرجر الكيتو المتاحة على الإنترنت، إذا كنت تفضل أن يذوب الجبن فوق البرجر، فهذه الوصفة لك.

هذا الخبز الكيتو سهل وسريع التحضير لأنه لا يحتاج إلى خميرة. ستحب القوام الرقيق والناعم لهذه الأرغفة. فهي لا تحتوي على طعم جبني أو نكهة اللوز المعتادة.

المكونات:

• 1 كوب من دقيق جوز الهند
• 1/2 كوب من دقيق اللوز
• 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون أو خل التفاح
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 1 3/4 كوب من الماء
• 1/4 كوب من قشر السيليوم
• 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• 1/4 ملعقة صغيرة من ملح الهيمالايا

طريقة التحضير:

1. سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت وقم بتبطين صينية الخبز بورق الزبدة.
2. في وعاء، اخلط المكونات الجافة جيدًا: دقيق جوز الهند، دقيق اللوز، وقشر السيليوم.
3. أضف بقية المكونات: زيت الزيتون، مسحوق الخبز، الخل، الملح والماء.
4. استخدم الملعقة لخلط المزيج بقوة لمدة 30 ثانية، ثم اعجن العجين بيديك لمدة 60 ثانية. سيبدأ العجين سائلًا ورطبًا في البداية ولكنه سيجف مع الوقت.
5. اترك العجين ليرتاح لمدة 10 دقائق في الوعاء.
6. اعجن العجين مرة أخرى لمدة 30 ثانية، قسمه إلى 6 قطع، وكوّن كل قطعة على شكل كرة.
7. ضع الكرات على صينية الخبز المعدة واترك مسافة 2 سم بين كل واحدة.
8. اضغط قليلاً على كل كرة لتشكيل خبز البرجر.
9. ادهن الجزء العلوي من كل خبز بقليل من الماء ورش بذور السمسم.
10. اخبز لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح الجزء العلوي مقرمشًا وبنيًا.

نصائح:

• يمكنك تخزين الخبز لمدة تصل إلى 5 أيام في درجة حرارة الغرفة.
• يمكنك تجميد الخبز لمدة تصل إلى 3 أشهر.
• قبل التقديم، يمكن تسخين الخبز في الفرن لإضافة مزيد من القرمشة.

خبز برجر الكيتو – دقيق جوز الهند وبذور الكتان

هذه واحدة من أبسط وصفات خبز الكيتو. يمكن تحضير خبز البرجر الكيتو هذا في أقل من 30 دقيقة باستخدام مكونات مثل دقيق جوز الهند وبذور الكتان.

المكونات:

• 1 كوب دقيق جوز الهند
• 1/3 كوب من مسحوق بذور الكتان
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
• 2 بيضة مخفوقة
• جبن بارميزان مبشور
• بذور السمسم
• توابل: 1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري، 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل، ملح وفلفل حسب الذوق
• 2/3 كوب ماء

طريقة التحضير:

1. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
2. في وعاء، اخلط دقيق جوز الهند، مسحوق بذور الكتان، ومسحوق الخبز.
3. أضف البيض والتوابل المتبقية واخلط جيدًا.
4. أضف الماء ببطء واعجن العجين بيديك حتى يصبح جاهزًا للتشكيل.
5. قسم العجين إلى 8 قطع، وشكلها وضعها على صينية الخبز.
6. رش بذور السمسم والبارميزان على الوجه.
7. اخبز لمدة 40-50 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.

بدائل خبز البرجر

يمكنك استبدال خبز البرجر العادي بالعديد من البدائل النباتية منخفضة الكربوهيدرات مثل الطماطم، الخس المقرمش، أو الكوسا.

أهم البدائل:

خبز الفطر بورتوبيللو:
يمكنك تحضير فطر بورتوبيللو بسرعة على الشواية أثناء إعداد البرجر.

خبز الباذنجان:
قم بتقطيع الباذنجان، ورشه بزيت الزيتون والملح، واشويه.

أسئلة شائعة حول خبز الكيتو

هل خبز البرجر الكيتو خالي من الجلوتين؟
نعم، خبز البرجر الكيتو منخفض الكربوهيدرات، خالي من الجلوتين، وخالي من الحبوب. مناسب للأشخاص الذين يتبعون حمية الكيتو أو النظام الغذائي الباليو، أو الأشخاص الذين يعانون من مرض السيلياك.

ما فوائد خبز البرجر منخفض الكربوهيدرات؟
يوفر تقليل الكربوهيدرات تحسين الحساسية للأنسولين ويساعد في التحكم في الرغبة الشديدة التي تؤدي إلى زيادة الوزن.

ما أفضل الإضافات لخبز البرجر الكيتو؟
تشمل الأفوكادو، الطماطم، المخللات، البصل المشوي والفطر، الخس، جبن، صلصة مايونيز حارة.